來源：網站編輯 發布時間：2014-07-28 14:30 瀏覽：3315 次
世界上首個辣木基因組精細圖譜問世 辣木酸奶兩個月后上市
經過一年多的努力，日前，以云南農業大學校長盛軍為首席科學家的攻關小組，成功完成了世界上首個辣木基因組精細圖譜繪制。這也是目前全球第11個繪制完成的木本植物基因組。
記者在辣木基因組發布會現場還獲悉，目前，辣木酸奶已經開發出來了，不久將上市。
破譯3.16億對堿基排序
我省50年前即引進辣木栽種研究，目前全省已有辣木2萬多畝，屬我國栽種面積較大省份。為將辣木研究提升到現代生物研究的前端，2013年底，云南農業大學、云南省高原特色農業產業研究院、普洱茶研究院、昆明理工大學、中國—古巴辣木合作研究中心、黑龍江省科學院聯合成立辣木攻關小組，開展辣木基因組解析計劃。
經過聯合攻關，課題組成功破譯了辣木3.16億對堿基排序，完成世界上首個辣木基因組?？蒲腥藛T獲取了辣木基因組中的19465個蛋白質編碼基因信息，而正是這1.9萬多個基因，決定了辣木的生長、形態和功效。
研究顯示：飯前吃更好
研究人員發現，辣木基因組中含有更多的與耐熱相關的基因，基因信息分析表明辣木有較少的水通道蛋白和更多的抗干旱基因，可以用少量的水進行生長，為辣木在干旱地區的生長提供了科學依據。
研究人員還揭示了辣木葉片含有更多的麥角固醇，吃辣木可以減少膽固醇的吸收，應該在飯前吃更好。
可能培育出更耐冷的辣木
基因組的解析，還有助于解決辣木種植的兩大難題：抗凍和株高。
辣木不耐冷，正常生長的最低溫度約為零下一度，使用基因組輔助的方式，可以培育更耐冷的辣木，讓辣木的種植范圍更廣闊。
辣木生長速度很快，株高在很短時間內就變高，導致采收困難，而根據基因組信息，可以培育出葉片產量高而植株不高的辣木新品種。
“以前人們從自然界收集辣木資源種植，而隨著基因組的解析，這種‘靠天吃飯’的方式將很快得到改善。我們很快就能培育出適合不同地方種植、適合不同用途的辣木新品種?！笔④娊榻B，課題組已開始搜集全球辣木種質資源。
辣木酸奶可能賣5~6元/杯
辣木葉片蛋白質含量極高（據美國農業部提供的數據，辣木鮮葉蛋白含量9.41g／100g，生雞蛋蛋白含量12.56g／100g），可以多年生長隨時采收，因此辣木被聯合國糧農組織指定為最重要的糧食替代品。
為了科學地揭示辣木的功效、適用人群和最優化食用方式，特別是辣木對東亞地區人群的營養和功能，課題組展開了辣木“健康組計劃”，通過實驗找到了辣木可顯著降低血糖、血脂、調節代謝的科學依據，為辣木最終成為安全可靠的糧食替代品奠定了理論基礎。基于這些研究成果，課題組將用3年時間，分階段完成辣木的全產業鏈開發，使辣木在云南全面“開花結果”。
目前，云南省高原特色農業產業研究院和大理來思爾乳業有限責任公司已共同開發出辣木酸奶，預計兩個月后將正式面向市場銷售。作為中高端乳制品，預計市場價格在5~6元/杯（設計容量116克）。
來思爾乳業創始人、技術顧問楊子彪告訴記者，辣木酸奶通過發酵的方式，將辣木所含的粗蛋白，轉變成了易于人體吸收的氨基酸；將辣木所含的草酸鈣，轉變成了易于人體吸收的乳酸鈣；將辣木所含的不溶于水的β-類胡蘿卜素，與牛奶相融合，方便人體吸收。
云南省辣木產品開始投放市場
記者從近日舉行的云南辣木產業走向研討暨產品面市新聞通報會上獲悉，云南三高辣木生物科技有限公司經過4年研發出的辣木葉片等11個辣木系列產品開始市場銷售，標志著云南辣木步入產業運作。
在研討會上，來自省工信委、中國林科院相關部門負責人和專家，企業和媒體代表進行了深入交流。
據介紹，辣木是一種高營養多用途植物，其葉片及根莖富含多種礦物質、維生素，具有極高的醫學價值，國外許多生化科技公司已開始研發相關產品。今年4月11日，中國—古巴辣木種植合作中心在云南省熱帶作物科學研究所掛牌成立。雙方將在試驗示范園建設、種質資源交換、優良品種選育、太空育種研發、高效栽培技術及病蟲害防控技術等方面深入研究。
據云南三高辣木生物科技有限公司負責人介紹，公司早在4年前就開始進行辣木種植及產品研發，并在2013年申請了辣木系列產品發明專利。經過反復試驗，公司總結出適合云南氣候土壤條件下的獨有的高產、高品質辣木種植技術；其次，公司引進多個國家和地區的辣木品種，通過3年選育，已培育出優質辣木品種；目前公司已開發11個辣木產品，辣木葉片將作為首個研發產品投放市場。云南健之佳看好辣木促進健康的作用，將于近期把云南三高辣木葉片產品推向市場。
據悉，因氣候條件較適合，云南、廣東、廣西都在進行辣木種植推廣工作。與會各方一致認為，云南應積極抓住辣木種植的優勢，給予政策、資金及產業上的扶持，做好規劃、培育，引導這一新興產業走上健康、有序、規范的發展之路。