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三七藥膳理論基礎

來源：網站編輯發布時間：2014-10-27 16:25 瀏覽：2142 次

三七藥膳是以中醫的陰陽五行學說、臟腑經絡學說為基礎，結合本草學理論，采用辨證論治的方法進行調整補養的治療方法。中醫認為，人體是一個有機的整體，人現自然界也是一個有機的整體，人體內的陰陽應平衡，氣血應調和，以保證人體的健康。人類生活于自然界，稟受天地陰陽之氣而生，應與自然界的氣候、環境的變化相適應。但由于氣候的異常變化，過度的勞累，精神壓力太大，飲食不節制等到諸多因素，很容易使氣、血、陰、陽平衡失調又不能自行恢復則產生疾病。同樣，生于大自然的各種動、植物也稟受天地陰陽之氣而生，具有四氣、五味，與藥品的藥性一樣，食物也具有食性。用食物、藥物的偏性來調節人體的氣、血、陰、陽的失衡，即是三七藥膳食療之根本所在。三七藥膳應在辨證論治的指導下選用對癥的中藥、食物才能取得預期的效果，只有在正確的辨證基礎上，明了不同食用者的病變所在，有針對性地選用不同的藥膳，才能達到目的。在運用辨證論治原則的時候還應注意四時氣候、地理環境對人的生理、病理的影響，在不同的季節選用不同的三七藥膳。春宜升補，春季陽氣初生，大地復蘇，萬物生發向上，骨肝臟，應根據春季的特性，因勢利導，應用升補之法。充分調動人體的陽氣，使氣血調和。夏宜清補，夏季炎熱，火邪熾盛萬物繁茂，內應心臟，應根據夏令之時，人體臟腑氣血旺盛，采用清淡、清熱之品調節人體陰陽氣血。長夏宜淡補，長夏時值夏、秋之際，天熱下降，地濕上蒸，濕熱相纏，內應脾臟，應根據長夏之時采用淡滲之品，利濕健脾以達到氣血生化有源。秋宜不補，秋季陽氣收劍，陰氣滋長，氣候干燥，內應肺臟，此時五臟剛從夏季旺盛的代謝中舒緩過來，應進行陰陽平衡的滋補，以調節夏季臟腑功能的失調。冬宜溫補，今季天氣寒冷，陽氣深藏內應腎臟，此時應根據冬季封藏的特點，以溫熱大補之品來滋補人體氣血陰陽之不足，使臟腑的氣血旺盛，適應自然界的變化。一年四季，不論何時，都必須重視保養脾胃之氣。俾胃為后天之本，氣血生化之源，只有脾胃的消化吸收功能好，藥膳才能充分吸收、轉化。