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原料：三七粉10克、豬大腸250克、芫荽（香菜）50克。

做法：豬大腸、芫荽洗凈。將芫荽裝入豬大腸內，兩端用白線扎住。將豬大腸放入燉鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，再以文火燉至七成熟時，撈出大腸，拆開兩端，除去芫荽，把腸切成小圓片待用。然后炒鍋放油，燒至八成熱時，放入蔥、姜、蒜煸香，放入大腸、三七粉、醬油、白糖、料酒、精鹽及煮大腸芫荽的原湯，燒至湯將盡時，用濕淀粉勾芡，翻勻即成。