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材料：

三七，原名三七，因與人參同屬一科，故又名人參三七。三七的主產地是云南，而吃過云南菜的人應當都知道三七汽鍋雞，這是一道傳統的養氣補虛名菜。

材料：

老雞：半只；三七：10克；花旗參：10克；紅棗：6粒；姜：3片；水：5碗。

做法：

1、烏雞洗凈斬件，汆水撈起沖凈。

2、三七、花旗參洗凈，用干凈毛巾包好，用錘子砸碎；也可在中藥店購買時請師傅代為切片。

3、紅棗洗凈，拍扁去核。

4、煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。

功效：

湯味清香甘甜，活血補虛，養陰益氣，化瘀止痛，降低血壓，改善心肌供血、增加血管彈性。對產婦去瘀生新非常有效；孕婦則不適宜飲用。